- Για το μαγείρεμα και τις σαλάτες χρησιμοποιήστε λάδι ελιάς. Είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που δεν βλάπτουν την υγεία. Τα λίπη που είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου, πχ βούτυρο, έχουν πολλά κεκορεσμένα λιπαρά οξέα που αυξάνουν τη χοληστερίνη και τον κίνδυνο εμφράγματος.
- Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι απαλλαγμένα από λιπαρά συστατικά. Προτιμήστε τα.
- Τα ειδικά μαλακά τυριά με λίγα λιπαρά ( μυζήθρα, ανθότυρο, κότατζ, τυριά με 0% λιπαρά) είναι πιο υγιείνη επιλογή από τα ολόπαχα τυριά.
- Το γιαούρτι με λίγα λιπαρά 1% είναι θαυμάσια εναλλακτική λύση.
- Ο κρόκος του αυγού είναι πλούσιος σε χοληστερίνη (λίπος). Φροντίστε να μην τρώτε περοσσότερα από δύο ολόκληρα αυγά την εβδομάδα αν είστε άντρας.
- Αφαιρέστε το λίπος από τα κρέατα, πριν και αφού τα μαγειρέψετε. Πετάξτε την πέτσα από το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα. Προτιμήστε ψάρια που είναι πλούσια σε υγιείνα πολυακόρεστα ιχθυέλαια.
- Ψήστε το κρέας στη σχάρα.
- Μη χρησιμοποιείτε στα φαγητά μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, παχύρρευστες σάλτσες του εμπορίου. Είναι γεμάτες λίπος. Το γιαούρτι δίνει την ίδια γεύση χωρίς λιπαρά.
- Μην καταφεύγετε σε τσιπς, σοκολάτες, κέικ, μπισκότα όταν πεινάτε. Προτιμήστε φρούτα ή άπαχα γαλακτοκομικά.
Leave a Reply